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Panier de Chef - La Tania - Julien MACHET

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Publié par 8 Mont Blanc de Panier de Chef
4,202 Vues

Description

C'est une rencontre sincère et sensible avec l'un des candidats de Top Chef : Julien Machet. A 33 ans, il tient à la Tania depuis 2006 un restaurant qui rassemble tous les montagnards. Certes un lieu dédié a la gastronomie, mais surtout un endroit ou l'on échange autour des produits de montagne. La recette est à l'image du chef : que des produits de Tarentaise... Sublimes par l'huile de noisette produite dans le moulin centenaire d Aigueblanche.

Recette: granite de caille de lait, pommes de terres nouvelles et asperges

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Commentaires

  • riquet Ajoutées c'est la louche qui plante, très belle émission merci
  • mino Ajoutées Super! mais le jardin de ton oncle...après les labours, devine qui plante??? qui desherbe et qui récolte???
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