Panier de Chef

PANIER DE CHEF met à l’honneur les produits, le terroir et les Chefs de Savoie Mont Blanc.

Au cours de cette émission culinaire, notre présentateur, Alexis Olivier, va à la découverte des lieux de production et de l’environnement de travail de nos producteurs en Savoie et Haute-Savoie.

Panier sous le bras, notre apprenti cuisinier aura pour mission de trouver les produits désirés par les Chefs pour élaborer leur recette, permettant ainsi la transformation de ceux-ci par ses hommes de talent !

Avec le soutien de Savoie Mont Blanc Tourisme

24:49 Populaire
Panier de chef : Fera du lac, Oxalys et framboises de Machilly

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 2,164 Vues / 0 Likes

Au coeur du Genevois, Machilly a célébré pendant des années le «fruit star» de l’été : la Framboise. Dans les années 50, la moitié de la production française venait directeme
24:47 Populaire
Panier de chef : Casa Valerio à Chamonix

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 3,167 Vues / 4 Likes

A Chamonix Valerio Comazzetto est devenu au fil des années un personnage incontournable. Avec toute sa famille, il a construit pas a pas, l’un des meilleurs restaurants italiens de Savoie Mont Blanc.. Casa Valerio. Au coeur de toutes ses pr&e
25:22 Populaire
Panier de chef : Romain Desgranges - Ferme de Cupelin

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 7,233 Vues / 0 Likes

Recette : Cuissot de Chevreuil cuisson 7h petits légumes. Chef: Romain Desgranges. A Saint Gervais, Olivia et Romain incarnent leur maison au quotidien. 7 jolies chambres, une très jolie table d'hôte et une cuisine inventive. Romain es
25:22 Populaire
Panier de chef : ferme de Chozal à Hauteluce

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 8,676 Vues / 6 Likes

Frédéric et Anne Kristin Boulanger se sont rencontrés dans un très grand palace Suisse. Frédéric était un concierge clé d'or qui a succombé à ses rêves de montagne. Ils ont d&eacu
24:25 Populaire
Panier de chef : neiges étoilées à Châtel

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 3,457 Vues / 4 Likes

Damien, Loic, et Sebastien sont trois copains qui se connaissent depuis l’enfance. Dans leur vallée d'Abondance, ils ont grandi à l’ombre des fourneaux, et de leurs 3 parents eux aussi restaurateurs. Pas très doués
23:55 Populaire
Panier de chef - La Tradition Rothschild à Megève - Julien Gatillon - Chalet du Mont d’Arbois

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 11.5k Vues / 4 Likes

Le chef : Julien GatillonLa recette : escargots de Magland, croustillant parfumé au caviarLe producteur : Jean Pomel (Magland)« En 1920, Noémie de Rothschild invente sur les pentes du Mont d’Arbois un nouvel art de vivre en monta
24:46 Populaire
Panier de chef : Jocelyne Sibuet - Fermes de Marie - Megève

par 8 Mont Blanc Ajoutées 8 années 10.2k Vues / 13 Likes

«Les Sibuet comme vous ne les avez jamais vu !» Une émission spéciale à coeur ouvert dans laquelle cette famille de Megève vous racontera son histoire. Ce sera également l’occasion de faire la connaissa
27:05 Populaire
Panier de chef : Hôtel Royal - Evian - Ecrevisses du Léman - Emulsion reine des prés - P.VANDER

par 8 Mont Blanc Ajoutées 9 années 6,077 Vues / 3 Likes

Hôtel Royal - Evian - Royale de foie gras - Ecrevisses du Léman - Emulsion reine des prés - Patrice VANDER
24:41 Populaire
Panier de chef : Poulet à la tomme et au carvi, risotto d'automne - La ferme de Vonezins P. Carteron

par 8 Mont Blanc Ajoutées 9 années 8,787 Vues / 5 Likes

POULET A LA TOMME ET AU CARVI, RISOTTO D'AUTOMNE.- LA FERME DE VONEZINS- PHILIPPE CARTERON. Producteurs: Julien GAY-PERRET. On peut être un bon restaurateur, même si on est pas du métier, a condition d'y mettre du coeur!" Paul Bocuse. C
26:11 Populaire
Panier de chef : Truite Arc en ciel, et calissons aux agrumes - Michel Rochedy - Courchevel

par 8 Mont Blanc Ajoutées 9 années 5,927 Vues / 6 Likes

Au coeur de Courchevel, le Chabichou est le restaurant 2 étoiles qui a conserver cette distinction depuis le plus longtemps. Michel Rochedy et Stephane Buron veillent au quotidien sur les fourneaux de cette maison emblématique. Une histoire
25:04 Populaire
Panier de chef : Les Saint Peres - Eric Tournier- Montagnole

par 8 Mont Blanc Ajoutées 9 années 7,070 Vues / 4 Likes

La recette : Lavaret aux petits champignons sirop de poivrons. ÉDITO: "A Montagnole, a quelques kilomètres de Chambéry, l'ancienne demeure de la famille Demaistre devient l'un des plus beaux hôtels de Savoie Mont Blanc. La cuisi
24:33 Populaire
Panier de chef : René et Maxime Meilleur - La Bouitte - Saint Martin de Belleville.

par 8 Mont Blanc Ajoutées 9 années 10.9k Vues / 1 Likes

Panier de chef : René et Maxime Meilleur - La Bouitte - Saint Martin de Belleville. Recette: Tarte fine au Serac de Montagne Édito "Au coeur de la vallée des Belleville, Rene et Maxime Meilleur ont réalisé un véri