Les grands cols vont fermer

Alors que les premières chutes de neige sont annoncés pour la fin de semaine, les grands cols de nos départements se préparent à fermer leur accès routier et ainsi rentrer dans leur période d'exploitation hivernale.

Pour les restaurants situés au sommets des cols, cette transition demande du temps et de la vigilance. Il faut dire que pour la plupart de ces commerces, la saison d'hiver représente plus des 2/3 de leur chiffre d'affaire annuel.

Exemple au Col de la madeleine en Savoie avec Emmanuel Jaud et François Pirault.

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